自己在家铁板米饭怎么做

自制铁板米饭是一道相对简单的家常菜，下面是详细的制作步骤：

材料：

- 熟米饭（最好是前一天剩下的米饭，冷饭更容易煎出焦脆的外皮）

- 肉类（可以选择鸡肉、牛肉、猪肉等，根据个人口味选择）

- 蔬菜（如胡萝卜、豌豆、红椒、玉米等）

- 调味料（生抽、盐、黑胡椒等）

步骤：

1. 准备材料：将肉类切成薄片或小块，蔬菜洗净切片备用。

2. 加热平底锅并加入适量油，待油热后将肉类倒入锅中煎炒，直至变色至熟。

3. 添加蔬菜，继续煎炒，翻炒均匀。

4. 加入适量的生抽、盐、黑胡椒等调味料，翻炒均匀。

5. 将预先准备好的熟米饭放入铁板中，将铁板放在火源上加热，加热时适量用铲子将米饭翻炒均匀。

6. 在炒饭的过程中，将之前炒熟的肉类和蔬菜倒入铁板中，再次翻炒均匀。

7. 最后，用铲子轻轻将饭压平，然后将铁板迅速翻过来，让炒饭的下面变为上面，煎炒出金黄色的外皮。

8. 等待一段时间，铁板米饭煎至所需的程度，即可出锅。

这是一个基本的铁板米饭的制作步骤，你可以根据自己的口味和喜好适量调整材料的种类和比例。同时，还可以根据个人喜好加入其他调味料或配料，例如鸡蛋、蘑菇等。自制铁板米饭简单快捷，美味可口，你可以尝试一下在家制作，与家人一起分享美食的乐趣。